Без Калории

Витамините са специфични органични, жизнено необходими за човека вещества. Те оказват действие върху почти всички  жизнени процеси: растеж, развитие, обмяна на веществата(окъдето забързване, или забавяне на метаболизма) и физиологичното състояние на организма.

Освен това те повишават  устойчивоста на нашата имунна система да се бори с куп вируси и инфекций , стимулират образуването на кръвни клетки ,и се грижат за функционирането на черния дроб, жлезите с вътрешна секреция, повлияват възбудните и задръжните процеси в централната нервна система и др. Необходими са за правилното усвояване на основните хранителни вещества и химичната активност на ензимите.

При пълна липса на даден витамин в храната ,което е нормално за хора който се хранят с сухи храни( сандвичи и тн.)  настъпва състояние, наричано авитаминоза - то е опасно за здравето и води със себе си куп сериозни усложнения. За жалост в България авитаминозите са често срещано явление. Хиповитаминозата е състояние, в което организмът изпада при недостътатчно количество на един или повече витамини в храната. Тя е по-честа при хронични инфекциозни болести, когато потребността от витамини е общо увеличена, и при нарушения в чревната резорбция.

Витамините се делят на две големи групи: мастно- и водно разтворими. Към мастно разтворимите спадат витамини A, D, E, K и F, а към водно разтворимите - витамин C, витамините от групата B [B1 (тиамин), B2(рибофлавин), В6 (пиридоксин), B12 (цианкобаламин) и др.], PР (никотинамид), пантотенова киселина, биотин, фолиева киселина, холин и др.